ノルウェーの道を焼くためのガイド

あなたが最近ノルウェーに引っ越したり、スカンジナビアのベーキングの伝統に単に興味があるなら、あなたは店にいくつかの驚きを見つけるかもしれません。ノルウェーでのベーキングについて知っておくべきことは次のとおりです。

ベーキングはノルウェーでの生活の大切な部分です。カルダモンのパンの匂いから地元のパン屋を通り抜けて日曜日の午後にケーキとコーヒーを共有する儀式まで、ノルウェー人は自宅で焼き菓子に深い愛情を抱いています。

Norway celebration cake close-up — ベーキングはノルウェー文化の重要な部分です。

ノルウェーに10年以上住んでいたイギリス人の外国人として、私は日常生活にとって中心的なベーキングがいかにあるかに感謝するようになりました。はい、それはケーキに関するものですが、それは人々を結びつける快適さ、コミュニティ、季節の伝統についてでもあります。

このガイドでは、カフェのお気に入りや家族の古典からノルウェーのスーパーマーケットで適切な材料を見つけるという実際的な課題まで、ノルウェーのベーキング文化の重要な材料をご覧ください。

ノルウェー文化におけるベーキングの役割

ノルウェーでのベーキングは、誕生日や休日には予約されていません。それはの一部です毎日のノルウェー文化そして、多くの社会的状況で役割を果たします。それがコーヒーとケーキのために立ち寄っている隣人であろうと、学校の焼き販売、または家族と一緒に集まる週末のいずれであっても、自宅で焼いたものは通常テーブルの上にあります。

の伝統クルーテーブル（「ケーキテーブル」として翻訳）これを完全にキャプチャします。

結婚式、確認、マイルストーンの誕生日、その他の大きなイベントで一般的な適切なケーキテーブルには、さまざまな家族が作ったさまざまなケーキや焼き菓子が含まれています。誰もがそれぞれの小さなスライスを取ります。それは誇りのポイントであり、おもてなしの象徴でもあります。

ノルウェー人はまた、季節とお祝いのベーキングに重点を置いています。クリスマスには、多くの家族が準備します7つのストローク、または「7種類」のCookie。

これらの伝統的なレシピは、多くの場合、何世代にもわたって伝えられ、家族の活動として一緒に焼かれます。もちろん、非公式には、誰が最も多くのタイプを焼いたのかを見るために、一部の人々さえ競争しています。

Baking equipment in a tidy Norwegian kitchen. — ノルウェーのキッチンで装備を焼く。

休日以外では、ベーキングは多くの世帯の毎週のリズムの一部です。の概念金曜日、金曜日の夕方の居心地の良いリラックスした感覚を指し、オーブンから直接甘いおやつを含むかもしれません。

日曜日に、特に国の田舎の地域では、自家製のケーキが依然として一般的です。

一部の国と比較して、ノルウェーのベーキングカルチャーは非常に面倒です。パン屋は見事な作品を生み出すことができますが、ほとんどのホームベーキングはシンプルで素朴で、プレゼンテーションではなく味に焦点を当てています。

柔らかいカルダモンパンのトレイや暖かいリンゴのケーキに出くわす可能性が高くなります。

ノルウェーのベーキングのお気に入り：オーブンには何がありますか？

ノルウェーのカフェに足を踏み入れると、焼きたてのおやつの匂いに迎えられます。柔らかくスパイスのあるパンから重ねられたクリームケーキまで、ノルウェーのベーキングのお気に入りは、快適さ、シンプルさ、季節の味への愛を反映しています。

これらの甘いステープルの多くは、ベーカリーと同じくらい自宅で人気があり、誕生日、家族の夕食、日曜日のコーヒーのバックボーンを形成しています。

パンおそらく最も有名な御treat走です。これらの柔らかく、やや甘いパンには多くの形があります。レーズンやチョコレートチップが散りばめられたものもあれば、バニラカスタードで満たされているか、愛されているようなアイシングとココナッツをトッピングしているものもあります。学校のパン。

それからありますシナモンパン、シナモンパンそれはほぼすべてのパン屋の窓とガソリンスタンドに表示されます。彼らのマイルドな雰囲気と枕のようなテクスチャーは、すべての年齢でしっかりしたお気に入りになります。

ノルウェーでのクリスマスベーキングのお気に入り

ノルウェーのベーキングへの愛は、クリスマスに本当に自分自身になります。の伝統7つのストローク、または7種類のクッキー、ホームパン屋が印象的な品種で缶を満たすように勧めます。

これらには、多くの場合、Krumkaker（Wafer-Shin Rolled Cookie）、Fattigmann（揚げたペストリー）、Pepperkaker（ジンジャーブレッドビスケット）、およびSerinakaker（パールシュガー付きバターバニラクッキー）が含まれます。

誰もが7つのタイプすべてを管理しているわけではありませんが、それらを焼いて共有する行為がポイントです。

ノルウェーのホームベーキングシーン

自宅でのベーキングは、多くのノルウェー人にとって日常生活の一部です。誰もが毎週末を焼くわけではありませんが、パンのトレイやシンプルなケーキをほとんど気付かずに盛り上げることは驚くほど一般的です。

訪問者はしばしば、すべてがどれほどカジュアルで気取らないと感じているかに感銘を受けます。目標は通常、絵の完璧ではなく、温かく、馴染みのある、快適なものです。

A plate of lussekatter. — Lussekatterはスウェーデン語として知られていますが、ノルウェーでも焼き付けられています。

自宅で焼くための最大の動機の1つは、季節のリズムです。多くの家族は、12月上旬にLussekatterを焼いてマークしますルシアの日、サフランパンズがアドベントシーズンの暗い朝を照らしています。

イースターでは、マルチパンの装飾が登場し始めます。秋には、リンゴが熟し、夕方が引き込まれると、エプレケイクは再び定番になります。

それから週末の活動としてベーキングがあります。日曜日は、午後に自宅で焼いたケーキを提供することが依然として多くの世帯で一般的です。単にSøndagskakeとして知られているこの伝統は、チョコレートスポンジから残りのパンまで再加熱され、ジャムを添えて提供するものです。

子供がいる家族にとって、ベーキングは多くの場合、最初の共有キッチンアクティビティの1つです。子供はバッターをかき混ぜたり、クッキーを切り取ったり、アイシングとスプリンクルでパンを飾ったりします。学校の焼き販売とDugnadイベント親が焼き菓子を寄付するように頻繁に呼び出すので、準備が整っていることに試されたレシピがしばしばあります。

スタイルに関しては、ほとんどのノルウェーのホームベーキングは素朴に傾いています。ケーキはしばしば長方形の缶で焼かれ、正方形に切り込まれます。マフィンは人気がありますが、フロスティングの渦巻きがあるそびえ立つカップケーキを見ることはほとんどありません。

代わりに、焦点は、人々が認識している風味、新鮮さ、成分にあります。カルダモンやシナモンなどのスパイスが一般的に使用されますが、アーモンド粉は多くの伝統的なケーキに登場します。

ベーキングは、特に新人にとって、ノルウェーの文化とつながる方法でもあります。地元のスーパーマーケットの棚を探索し、隣人にレシピを尋ね、今年のリズムを理解し始める理由があります。

ノルウェーのレフスのスポットライト

Lefseは、多くのノルウェー系アメリカ人の心の中で特別な場所を保持しています。この柔らかく平らなジャガイモベースのパンは、しばしばバターと砂糖で丸められ、その後甘いお菓子として機能します。

今日のノルウェーでは、食料品店でレフスを見つけることはまだ可能ですが、農村部や休日にはより一般的です。

いくつかの地域の品種があります。じゃがいも柔らかくて柔軟で、甘い詰め物に最適です厚い厚く、バターとシロップで広がることがよくあります。一部のバージョンは風味が高く、伝統的な食事と一緒に提供されています。

Traditional lefse, the Norwegian pancake — ベーキングレフスは、ノルウェーのアメリカのコミュニティで人気のある活動です。

ノルウェーでかつてほど広く食べられていませんが、Lefseは強力な文化的シンボルのままです。ディアスポラの多くの人にとって、レフスを作ることは遺産とつながる方法であり、しばしば何世代にもわたって受け継がれ、家族として一緒になりました。

ノルウェーの成分の課題と代替

ノルウェーで焼くのが初めての場合、スーパーマーケットの棚から慣れている材料が不足していることにすぐに気付くかもしれません。

古い家族のレシピを再現しようとしている場合でも、海外からベーキングブログをフォローしようとしている場合でも、ノルウェーの製品に適応するには、少し忍耐と創造性が必要です。

多くのイギリス人またはアメリカのパン屋が気づく最初のことの1つは、の欠如ですダブルクリーム。ノルウェーでは、最も近い相当ですクリーム、どれの約35％の脂肪が含まれています。それはよく鞭打ちされ、ほとんどのレシピでうまく機能しますが、レシピで特別な豊かさを必要とする場合は、期待を少し調整する必要があるかもしれません。

別の一般的な障害はですキャスターシュガー、ここには実際には存在しません。標準の白砂糖（砂糖）キャスターシュガーよりもグラニュー化され、少し粗い。ほとんどのケーキとクッキーでは、十分に機能しますが、繊細なスポンジやメレンゲの場合、ブレンダーで一時的に速く速く速くて、より細かいテクスチャーを作成することを検討するかもしれません。

自己育てる小麦粉ノルウェーには見られない別のアイテムです。すべての小麦粉はプレーンで販売されているため、独自のベーキングパウダーを追加する必要があります。一般的なルールとして、150グラムの小麦粉あたり約2杯のベーキングパウダーを使用しますが、レシピに応じて調整します。

ゴールデンシロップ、糖蜜、明るいブラウンシュガーのような特定のベーキングステープルも手に入れるのが難しいです。あなたが見つけるかもしれませんゴールデンシロップ国際店では、しかしノルウェーのほとんどのパン屋はそれを軽いシロップ、似たようなテクスチャーですが、より穏やかな風味があります。

のためにブラウンシュガー、白砂糖を少し混合します茶色のファリン（しっとりした黒糖通常はレンガで販売されています）または糖蜜はトリックを行うことができます。

バニラも違って見えます。液体バニラエキス多くの国ではベーキングが不可欠であり、ノルウェーの店舗は主に在庫がありますバニラシュガー（バニラシュガー）または小さなチューブにバニラペースト。

どちらもケーキとビスケットで使用できますが、バニラエキスの強力で純粋なフレーバーが必要な場合は、スーツケースに戻すか、オンラインで注文する必要があるかもしれません。

最後に、言及する価値があります酵母。新鮮な酵母はまだノルウェーで広く使用されており、バターの近くの冷えたセクションで見つかります。うまく機能しますが、少し気が狂うことがあります。乾燥酵母を好む場合は、探してください乾燥酵母、通常は小さな小袋で販売されています。

ノルウェーのレシピは、あなたが新鮮な酵母を使用していると仮定することが多いので、量と変換に注意してください。

ノルウェーでベーキング用品を購入する場所

ほとんどの日常のベーキング材料は、にあります主要なスーパーマーケットチェーンRema 1000、Coop、Menyなど。地元の小さな店でさえ、通常、小麦粉、砂糖、スパイス、酵母がいます。

より専門的なツールや季節の装飾については、Kitch'nのような大きなメニー店やキッチンショップには、多くの場合、専用のベーキングセクションがあります。パイピングバッグ、ケーキ缶、シリコン型のような特定の何かを追いかけている場合、イケアは驚くほど役立つ可能性があります。

食品着色ゲル、フォンダン、または国際的なブランドなどの困難なアイテムの場合、最善の策は、オンラインショップまたは大都市の多くの国際的なスーパーマーケットの1つである可能性があります。

ノルウェーのベーキングカルチャーのこの紹介を楽しんでいただければ幸いです。ノルウェーに慣れていないか、古い家族の伝統を再発見するかにかかわらず、ベーキングはここでの生活にもっとつながりを感じる素晴らしい方法です。