ノルウェーのライフショーエピソード33：ノルウェーの最新のミシュランスターシェフがポッドキャストに参加して、地元の農場とのコラボレーションとノルウェー中心部での持続可能な食料生産のサークルについて話します。
2月に、ヨーロッパの食通は地図をチェックする必要がありました。ミシュランのノルディックガイドには、トロンハイムの1つではなく2つのレストランが含まれていたため、街にミシュラン初の星。
これらのレストランの1つであるCredoも、新しいMichelin Nordic Guide Sustainability Awardを獲得しました。最近ntnu大きな挑戦Science Festival、Credo Head Chefであり、オーナーのHeidi Bjerkanは、彼女の食べ物ではなく、顧客が同じことをするように堆肥化し、敬意を表する方法を提示するために手元にいました。それは、Credoの賞につながった食品システムの持続可能性サークルの重要な部分です。
ハイジと地元の農場の彼女の同僚の一人は、忙しい一日からショーに来るために時間を取りました。私たちは、賞とノルウェーの持続可能な食品との仕事のようなものについて話します。さらに、ミシュランのスターシェフがタコス金曜日に従事しているかどうかがわかります！
ショーを聞いてください
以下のWebプレーヤーを使用して、または選択したポッドキャストプレーヤーを使用してショーを聴くことができます。これには、Apple Podcasts、Stitcher、YouTube（オーディオのみ）、および現在Spotifyが含まれます。選択したプラットフォームで「ノルウェーでの生活」を検索するだけです。
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ショーからのリンク
ショーで私たちが話していることの詳細については、いくつかの有用なリンクをご紹介します。
- ノルウェーのありそうもない食物首都のための2つのミシュランの星の上フォーブス
- クレドレストラン
- SkjølbergSouth農場
