Lingonberriesの紹介：スカンジナビアの定番

ノルウェーでは「Tyttebær」として知られるリンゴンベリーは、IKEAでの使用のおかげで世界中で有名です。これがベリーの物語と、スカンジナビアでの使用方法です。

スカンジナビア料理の重要な要素であるリンゴンベリーは、そのタルトの風味と多くの健康上の利点で知られる小さな赤いベリーです。クランベリーとブルーベリーに密接に関連しており、外観と栄養の両方です。

北ヨーロッパの寒い気候で繁栄し、これらの果実はこの地域の食料文化に不可欠であり、何世紀にもわたって収穫されてきました。

スカンジナビアではリンゴンベリーはどのように使用されていますか？

スカンジナビアでは、リンゴンベリー（Tyttebær）が汎用性で祝われ、さまざまな料理で使用されています。それらは一般的に調味料として提供されます。多くの場合、ミートボール、ゲーム、豚肉などの肉料理を伴うリンゴンベリージャムの形で。

この風味豊かな肉とリンゴンベリーの酸味のペアリングは、味の調和のとれたバランスを作り出します。

サイドディッシュとしての使用を超えて、リンゴンベリーもデザートに組み込まれます。ノルウェーのトロルクレム、シロップとジュースを作るために使用されます。

厳しい気候で成長する能力は、それらが容易に入手可能であり、持続可能な収穫が行われることを意味し、スカンジナビア諸国で大切な資源になっています。

葉でさえも使用しており、ローストした後に甘いお茶を作るために一年中収穫されます。

スカンジナビア料理でのリンゴンベリーの人気は、そのユニークな風味だけでなく、栄養上の利点のためでもあります。

ビタミンCおよびE、食物繊維、および抗酸化物質が豊富なリンゴンベリーは、抗炎症特性、心臓の健康の改善、特定の疾患のリスクの低下など、さまざまな健康上の利点に関連しています。

バイキングの特定の栄養習慣に関する直接的な歴史的証拠は限られていますが、私たちは彼らの環境と彼らが利用できるリソースについて知っていることに基づいて、教育を受けた推測をすることができます。

リンゴンベリーは、長期間保管する能力で知られています。これは、スカンジナビアでの長くて厳しい冬の間、有利だったでしょう。

彼らはビタミン、特にビタミンCが豊富で、長い冬の間、壊血病を避けるために重要でした。

バイキングは天然資源を利用することに熟練していることを知っているので、栄養価だけでなく風味のためにも、リンゴンベリーを利用したと仮定するのは合理的です。

リンゴンベリーが他のベリーよりも長持ちするのを助ける秘密は、自然の防腐剤であるベンゾ酸の高い含有量です。この化合物の抗菌特性は、それらを長期間新鮮に保つのに役立ちます。

これにより、特に単に水や蜂蜜に水没した場合、長期間保管することができます。それは、おそらくバイキングによって評価される方法です。

興味深いことに、リンゴンベリーはカナダのニューファンドランドで、ランセ・アックス・メドウズで育ちます。これはaのサイトです確認されたバイキングの和解。ここで、地元の人々はこれらのベリーを「ヤマウズラベリー」として知っています。

この地理的偶然は、バイキングが彼らの食事の一部としてリンゴンベリーを消費したかもしれないという理論に重みを追加します。

あなたが英国であろうと米国であろうと、リンゴンベリーを手に入れるための最善の策は、スカンジナビアの専門店を見つけることです。イケアはリンゴンベリージャムを販売しています。

あなたがスコットランドにいるなら、あなたはあなた自身を選んでみたいと思うかもしれません。彼らはスコットランドのカウバリーとして知られていますが、世界の一部の地域では「マウンテンクランベリー」とも呼ばれています。

あなたはリンゴンベリーのファンですか？コメントであなたの考えを教えてください。