湖で釣りをしてラクフィスクを準備することを学ぶことは、通常、ノルウェー語！
私は現在、ノルウェー語を学ぶために大人の学習プログラムに登録しています。読書プロンプトの1つは「Typisk Norsk」です。プロンプトから1つの文を引用するために、ノルウェー人「GGåpåturiallslagsvær」（あらゆる種類の天気で旅行に行く
家族の小屋に
この文だけで、ノルウェーに住んでいる私の2週目の感覚を取り戻します。私のガールフレンドの家族と私は彼女の両親の釣りの小屋に向かいました。小さなキャビンですJotunheimen。
衣服とトイレタリーを詰めた後、私たち4人は車に飛び乗り、農場の私道から引き抜きました。言葉がなければ、私は彼女のお父さんが車を加速するのをためらわずに道路に置かれた私道の目から引き抜いたので、彼女のお父さんが行くことに興奮していることを知っていました。
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私は米国の素敵な広い高速道路に慣れているので、Skåbuを通過したとき、ドライブはすべてのtwist余曲折のために吐き気を催し始めました。約1時間20分後、キャビンに着きました。
持ち物をその代わりに設定した後、服を着て漁網を設定するために出かけました。 1日目。私はロングジョンズ、スノーパンツ、スノージャケットを着ていました。 9月末であるため、湖で寒かったので、必要でした。雪アパレルの上に雨/釣り道具を着ていました。少年は私がそれを持っていることをうれしく思いました。
水の上に
私たちは伝統的な木製のボートに登りました。私のガールフレンドと彼女の父は、それが約60歳であると推定しました。漏れを引き起こさないように、木材を腫れ続けるために水の中に残されました。
出て行くと、私たちは彼らが私に最初の場所に行き、木製のピンでネットを保持し、網を水に設定するように指示しました。湖に沿って3つの異なる弦に20ネットが設定された後、私たちは入りました。それほど悪くはありません！
翌朝は曇りでした。私たちは釣りの服を重ねて戻って、私たちが捕まえたものを確認しました。ネットを取り戻すための作業は、濡れていたため、はるかに困難でした。
私の女の子は私を見せて最初のネットを持ってきて、魚が表面に現れたとき、彼女は私にネットと木製のピンを渡しました。彼女はネットから魚を解き、頭に良いヒットを与えました。彼女はそれをバケツに投げました。私たちの最初の魚！
このプロセスは約3時間続きました。合計で8〜10のマスを捕まえました。シックと呼ばれるマスから1つの異なる魚がいました。彼女のお父さんは、誰かが湖に数年前に魚を紹介したと言いました（「湖のゴミ」）彼がそれを呼んだように。プロの漁師はそれらをきれいにするために雇われていますが、これには長い時間がかかり、それらを完全に軽減するのは難しいです。
ネットの20個すべてを持ち込んだ後、翌日の準備をしているさまざまな場所でそれらを設定しました。
魚の準備
私たちはドックにキャッチを戻し、それらをきれいにしてRakfiskの準備をしました。私は人生で湖から何かを取ったことがありませんでした。ポイントは、魚をできるだけ早く準備することでした。
私のガールフレンドは私の手に魚を取り、後部のひれから腹を上からえらに切開するように言った。私はまだ魚が生きているように感じ、このようにその人生を終わらせていました。幸いなことに、それは決してひらひらしませんでした。中を見ると、小さな腹、腸、心がありました。それらは取り除かれ、鳥に供給されます。
魚の一部は妊娠していて、腹部に卵嚢がありました。私たちは卵の袋を切り取り、それを脇に置きました。これはその夜の夕食に食べられます。私のガールフレンドが大胆に魚からいくつかの卵を食べました！私の手は血と寒さで覆われていました。準備は完了していないことを知っていました。
すべての魚がきれいになったとき、私たちは粗い塩を取り、それを魚の腹に振りかけて維持しました。目標は、魚の腐敗を遅くするのに十分な塩を加えることでしたが、魚が発酵させないほどではありませんでした。
塩漬けの魚をバケツで約4〜5匹積み重ね、上にさらに塩を振りかけました（調味料…JK）。バケツにきれいな塩漬けの水で満たし、閉じた後。これはトラウトの最後の休憩場所です。それは来年を通して開かれ、食べられます。
最後に、食べる準備ができています
クリスマスの時期にバケツを開けて、魚から切り身を切りました。発酵させて、レフス、バター、緑の玉ねぎ、そしてもちろんAquavitで魚を食べることができます。
この経験は、この伝統的なノルウェーの食べ物がどのように釣り、準備されているかについての完全な見方を私に与えてくれました。それは、ノルウェーで伝統的な食べ物が何であるか、そしてそれがまだ重要である理由について、私にとって素晴らしい教訓でした。
これは、ノルウェー人が冬の間ずっと飼うことができる食べ物です。実際のMVPは魚であり、もちろんたくさんの塩です。利用可能なリソースを使用すると、かなり素晴らしい食べ物が作られる可能性があることがわかりました。全体として、私はその釣り道を元に戻し、来年の秋に同じことをするのが待ちきれません！
あなたの物語を読んで楽しんだ…あなたは面白い作家だ。
私は78歳のイタリア系アメリカ人であり、過去48年間テネシー州に住むニューヨークで生まれ育った。 23年前に彼がチーフエンジニアを務めたクルーズ船で私のノースクシーマンの夫に会いました。彼は西海岸のノルドフジョレイドに住んでいた。彼の父親は漁船を持っていて、私はあなたと同じように、ノースクの生き方を紹介されました。釣り、…食べ物、文化など。私たちは10年デートしてテネシーに住んでいた後に結婚しました。私たちは頻繁にノルウェーに行きます。彼はそこに3つの納屋と5つのBarnebarnsを持っています。私たちは夏に住んでいて、ヨーロッパの川と運河を旅しています。クリスマスの中にいるときでさえ、私たちは伝統的な7月の食べ物を食べます。私たちは他のクリスマスごとにノルウェーに行きます。繰り返しになりますが、あなたの記事を楽しんだ。私たちは今月、彼のBarnebarnsの確認と家族の再会のために行きました...しかし、すべてがCaronaウイルスのためにキャンセルされました。