ノルディックダイエット：スカンジナビアのように食べる方法

一部のスカンジナビア人のように食べることが環境にとってより良いものであり、減量につながることさえあることを発見してください。

魚や魚介類の健康的な用量を備えた植物ベースの季節の食品と加工食品の制限は、北欧の食事の重要な要素です。

それは普遍的に楽しんでいるダイエットではありませんが北欧地域、北欧の食事は、多くの人々の食事アプローチの基礎を形成します。

それは多くの点で地中海の食事に似ています。したがって、従うべき「ダイエット計画」はありませんが、北欧からのインスピレーションを使用して、より健康的なライフスタイルを生きるのを助けることができます。

北欧ダイエットとは何ですか？

北欧の食事は、新鮮なホールフーズを強調する食事方法です。主なアイデアは、栄養素が多く、可能な限り処理されていない地元の農産物を食べることです。

リーンタンパク質、低GI複合炭水化物、健康な脂肪を考えてください。おそらく、野菜と果物の両方で食事が高いことは言うまでもありません。

カロリーが少なく繊維が高い葉の多い緑と同様に、食事で時々避けるビートや根菜を食べることも奨励されています。これらの野菜はカロリーが高くなる可能性がありますが、西部ではあまりにも多くの加工食品から欠けていることが多い重要な栄養素が含まれています。

また、エンドウ豆や豆などのマメ科植物を食べることに重点が置かれています。これらは、複雑な炭水化物、タンパク質、重要な繊維など、良質の栄養素の優れた供給源であるためです。

北欧の食事におけるタンパク質の主な源は、油性魚です。ノルウェーのサーモン、サバ、ニシン。これらには、心臓の健康に重要なタンパク質と必須脂肪酸の両方が含まれています。鶏肉などの無駄のないタンパク質は、まともな量の油性魚が含まれている限り代わりになります。

赤身の肉を食べたいなら、ゲームは行くべき道であり、鹿肉とウサギが牛肉と子羊よりもはるかに好まれています。よりlear的な肉は、その完全な肉の風味を与えながら、はるかに健康的な選択肢です。

北欧の食事の起源

この記事を研究して、私は北欧の食事のために2つの矛盾する起源を見つけました。 1つ目は、肥満のレベルが上昇しているという事実に応じて、栄養士、科学者、シェフのグループによって食事が開発されたことを示唆しています。北欧諸国。また、農業慣行が持続不可能になっているといういくつかの提案もあります。

2番目の理論は、スカンジナビア国外の科学者と栄養士がスカンジナビア以外の栄養士によって開発され、スカンディフォークは他の西側諸国のレベルよりも低いレベルの肥満と関連疾患を持っているということです。

これらのことの数字を見ると、これが真実である可能性があります。北欧の人々は、他の西側諸国の人々よりも健康です。しかし、それがダイエットにかかっているのか、運動の増加なのか、その両方の組み合わせがあるのかを知る方法はありません。

どの理論が正しいかを確実に言うことはできません。おそらく両方です。北欧の科学者は、自分の人々がより健康的な生活を送るのを助けるための食事スキームを開発し、世界中の他の人々がこれを見て北欧の食事としてパッケージ化した可能性があります。

いずれにせよ、それはスカンジナビアで簡単に入手できる種類の食品を明らかに中心にしているので、もともとそこで考えられていたようです！

新しい北欧料理とは何ですか？

「新しい北欧」という用語も考慮する必要があります。世界中の多くの豪華なレストランでは、「新しい北欧」料理を採用しています。これは、本質的に北欧ダイエットのプレミアムバージョンです。

このようなレストランは、本物の北欧の材料を備えており、単に調理されていますが、しばしばひねりを加えて提供されます。これは、2000年代初頭にスカンジナビアのシェフのグループによって考案されました。

環境のための食事

あなたがスカンジナビア人に予想されるかもしれないように、北欧の食事の唯一の考慮事項はその人の健康だけではありません。この地域は、環境主義と生態学に焦点を当てていることで有名であり、これは北欧の食事にも及びます。

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地元産の農産物を食べることに重点を置くことは、2つの異なる方法で理にかなっています。第一に、私たちは、食べ物が選ばれた時から栄養価を失い始めることを知っています。最も栄養価の高い食べ物のために、私たちは可能な限り短い時間で食べ物を集めて食べる必要があります。

これは、惑星にとってもうまく機能します。人が食べることができる最高の食べ物は、自分の庭で栽培されています。 2番目にベストは、最寄りの農場からのもので、最後に同じ国で栽培された食料です。

海外で栽培されている食品は、通常の西洋食の大部分を占めていますが、惑星にとっては悪いニュースであり、私たちの健康にとっては悪いニュースです。

これは地中海のダイエットだけではありませんか？

健康的な生活のために促進されたさまざまな食事スキームに精通している場合は、地中海の食事に気付くでしょう。心臓の健康を促進すると言われている、これは全粒穀物とできるだけ多くの地元の農産物を備えた別のシーフードが豊富な食事です。

これと北欧の食事の主な違いは、地中海版にオリーブオイルが含まれていることです。これの代わりに、北欧ダイエットはキャノーラまたは菜種油に焦点を当てています。菜種ノルウェー語で。北部の気候で成長するのははるかに簡単な石油源です。

2つのオイルはかなり似ており、飽和脂肪が少ないです。オリーブオイルには、より高いレベルの健康な抗酸化物質が含まれていますが、キャノーラオイルは実際にはより健康的です。

キャノーラオイルは、喫煙や劣化を開始する前に高温に耐えることができるため、より良い食用油でもあります。全体として、両方の食事方法は、私たちの多くが西部で食べる炭水化物、砂糖、脂肪が多い食事よりもはるかに健康的です。

分析は2つの間の結果に大きな違いを示していませんが、北欧の食事はより新しいものであるため、研究ははるかに少なくなりました。

北欧の食事で体重を減らすことはできますか？

すべての食事プランと同様に、体重を減らすのに役立つのはシステム自体ではありません。減量とは、体が必要とするよりも少ないカロリーを摂取することです。そのため、店を燃やす以外に選択肢はありません。主な困難は、飢vモードに向かうのではなく、代謝を高く保つことにあります。

しかし、証拠は、北欧の食事は減量のために従うべき良い食事計画であることを示唆しています。ある研究では、参加者は2つのグループに分けられました。あるグループは、北欧の食事に従うように言われましたが、それ以上の制限はありませんでした。もう1人はそのまま続けるように言われました。

北欧の食事に切り替えたグループはすべて、かなりの量の体重を失いました。これは、摂取量や「カロリーのカウント」を人為的に制限していないという事実にもかかわらずでした。代わりに、彼らが食べていた食べ物の種類は、彼らが自然により少なく食べたので、彼らがより長くより充実したままにしていた可能性があります。

そのようなすべての研究と同様に、持続可能性が重要です。その研究の2年間のフォローアップは、ほぼすべての参加者が元々失った体重を取り戻したことを示しました。時間が経つにつれて、体は異なる食品タイプに適応することが知られているため、それらを処理するのがより効率的になることが知られています。また、スキームを食べることの順守が時間とともに減少することもよく知られています。

しかし、最良の側面は、より健康的な食事を探している場合、北欧の食事は適切なタイプの食事であることです。ケトやパレオなどのカテゴリ制限的な食事、または悪名高いキャベツスープダイエットなどの重いカロリー制限ではなく、北欧の食事はバランスが取れています。

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言い換えれば、北欧の食事はあなたの体が必要とするすべてを、ほぼ正しい割合で提供するので、飢starの要素はありません。定期的な運動体制と健康的な意志力との組み合わせで、人々が減量の目標に向けて進歩を遂げるのを助ける可能性があります。

北欧の食事のその他の健康上の利点

体重を減らすことは、食習慣を変える唯一の理由とはほど遠いものです。あなたの体重がうまくいっていても、あなたはまだ脂肪が多すぎるか、繊維が少なすぎるかもしれません。食事には、一般に、西洋の食事と比較して魚介類と繊維の量の2倍が含まれていますが、劇的に少ない加工糖が含まれています。

ビタミン、ミネラル、必須脂肪酸などの微量栄養素の増加は、コレステロールの減少、心臓病の減少と循環問題の減少、炎症の減少、糖尿病の減少に関連しています。

これらすべての領域にいくつかの研究が実施されており、結果は混合されています。これまでに行われたすべての研究で、顕著で再現可能な血圧の低下があるため、それは明確な勝利です。

他の研究では、コレステロールが低下することもあれば、あまり顕著な効果がない場合があります。同様に、ある研究では血糖値の低下が認められている一方で、別の研究ではほとんど結果が示されていません。

しかし、明らかなことの1つは、高度に加工された砂糖を含んだ食品を食べるよりも、北欧の食事があなたにとってはるかに優れていることです。実際、これは他のほとんどの食事に当てはまります！

北欧ダイエットはあなたにぴったりですか？

北欧の食事の健康上の利点は、体重を減らそうとしていない人であっても、検討する価値があります。すでに「ちょっと健康的に」食べているなら、あなたは本当に大きな違いに気付くことはありません。しかし、あなたがあなたの地元のファーストフード店で名前で知られているなら、利益は巨大になる可能性があります。

この地域以外で見つける問題の1つは、特定の食品の利用可能性です。ほとんどの国で必要なものはほとんど購入できますが、これは生態学的な利点を完全に否定します。 「北欧の人々が食べるもの」を食べる代わりに、あなたが住んでいる場所を見つけることができる地元の農産物を研究しようとする方が良いでしょう。

だから、あなたがブルーベリーフィールドの近くに住んでいるなら、あなたはブルーベリーを食べる方がはるかに良いでしょうクラウドベリースカンジナビアから輸入されています。同様に、海岸に住んでいる場合、油性魚はすぐに利用できます。

しかし、そうでない場合は、海岸から数百マイル離れた魚を運転させるよりも、地元で供給できる無駄のないタンパク質を食べる方が良いです！

言い換えれば、「ノルディックダイエット」に従う最良の方法は、正確な詳細ではなく原則にまとめられるかもしれません。

リーンタンパク質、果物、野菜、マメ科植物、ナッツ、種子 - 加工ではなくホールフード - は、地元で調達されているため、おそらく慣れているよりもはるかに優れた食事を提供します。

スカンジナビア人は本当に北欧の食事を食べますか？

一部の人々は、北欧の食事は、スカンジナビアのパレオに相当するようなある種のバイキングの先祖返りであると考えているようです。それは本当ですがバイキングは地元産の農産物を食べました赤身の肉や野菜を含む、北欧の食事に似ていたのは疑わしい。

北欧の食事は、今日スカンジナビアで容易に入手できる現代の食品を食べることに基づいています。キャノーラオイルは、低脂肪乳製品と同様に、かなり近代的な発明です。だから、あなたが一握りの果実をつかんでスキルと一緒に食べるなら、あなたは基本的にバイキングだと思ってだまされないでください！

しかし、北欧の食事は現代のスカンジナビア人がどのように食べるかを表していますか？まあ…はい、いいえ！

明らかに北欧の人々はたくさんの魚を食べることが知られています。ノルウェーとアイスランドは、一人当たりの魚の消費で世界をリードし、スウェーデン人とデンマーク人はそれほど遅れていません。

メニューの他の食べ物は、デンマークのラグブロドやスウェーデンのクリスプブレッドに似たライ麦やパンペルニッケルのような密集した全粒パンなど、広く食べられています。また、スカンジナビア人は、動物タンパク質とともにかなりの量の植物タンパク質も食べます。

しかし、すべてのものと同様に、実際の絵は混合物です。北欧諸国には、西洋世界の大部分で肥満の流行に寄与する同じ高度に処理された栄養不足の食品がすべてあります。そして、忘れないでください、ノルウェーのデファクト国立料理は冷凍ピザです、素晴らしい！

北欧の食事は、北欧諸国でより頻繁に食べられる食品の種類を反映しているかもしれませんが、ノルウェーに行って、誰もが毎週3つの油性魚を完全に食べているのを見ると、地元で栽培された緑の無限のプレートで、あなたは間違いなく失望するでしょう！

これはあなたにノルディックダイエットを試してみるように説得しましたか？コメントでお知らせください。