ノルウェーのフラットブレッドの歴史と、それがどのようにノルウェーで伝統的なお気に入りになったか。レシピもありますので、自分で作ってみることができます。
ノルウェーのフラットブレッド（またはノルウェーのフラットブロード）は、ノルウェーで伝統的な食べ物のお気に入りであり、何百年もの間あります。非常に薄くて鮮明なパンで、飼育剤を必要としません。単純な材料のセットと、簡単に作成できる方法です。
ノルウェーでは、どこにでも現れます。キャビアとロケットの小枝がトッピングされたいくつかの派手なレストランで見つけることができます。また、トッピングを後者に追加できるため、長いハイキングをするのに便利な食べ物でもあります。
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むしろ興味深いことに、スカンジナビアの歴史は、バイキングの時代までさかのぼることができます。
バイキングの起源
多くの歴史家は、このタイプのフラットブレッドがバイキングダイエットの主食の部分であると信じています。そして、それはほんの少数の材料で構成されていたので、彼らが作ったり、輸送したり、保管したりするためのシンプルな生地でした。
ほとんどの場合、それは挽いた大麦またはオート麦で作られていて、調理するのに平らな表面または鉄板のみが必要でした。それはまた、火の上で急速に焼いたことを意味する薄い生地でもありました。
そして、現代のバリエーションと同じように、それは他の多くの食品をトッピングしたり、伴うことがあります。フラットブレッドは繊維が高く、毎日のパンバイキングライフスタイル。
伝統的なノルウェーの食べ物
バイキングの時代以来、フラットブレッドのレシピは、世代から世代へと、家族を通して道を歩んできました。過去1、000年の間に、フラットブレッドを作るプロセスは正確なものと見なされてきました。
男性が狩りや釣りに出かけた間、家にいて焼くことが期待されていたのは家族の女性でした。これらの女性は、キッチンでの勤勉な性質のために、そしてベーキングへの献身のために、「バクステクジェリー」（または英語で妻を焼く）として知られていました。
20世紀には、商業生産が到着しました。その結果、フラットブレッドの自宅のベーキングがやや減少しました。そして、世紀が着用するにつれて、ホームベーキングはさらに減少しました。
今日、いくつかのブランドがありますほとんどのノルウェーのスーパーマーケット。しかし、あなたがあなたの手にある程度の時間があるなら、なぜあなた自身を作ってみませんか？
材料
あなた自身のノルウェーのフラットブレッドを作ることは比較的簡単な練習です。たった4つの材料で構成されています。
- 375g茶色の小麦粉
- 250g白小麦粉
- 塩のピンチ
- 500mlのサワーミルク
そして最後に、いくつかの小麦粉 - または、伝統的なテクスチャーに近づくには、練り用の大麦の花があります。
2つのフラットブレッドは同じではありません。サイズはさまざまで、厚さはバッチからバッチに変化し、テクスチャがわずかに異なる場合があります。主なことは、それが食用であり、多くのおいしいトッピングから選択できることです。
ノルウェーのフラットブレッドの作り方
今、あなたは材料がそうであることを知っています、なぜあなたをノルウェーのフラットブレッドにしてみませんか…
1.最初にすべきことは、すべての乾燥材料を組み合わせることです。
2。次に、牛乳を混合物に折ります。かなり迅速に一緒になりますが、よく混ぜることを忘れないでください。混合物の乾燥した部分がどこにでも残っていないことを確認することが重要です。それが完了したら、パン生地ではなく湿ったペーストのように見えるはずです。
3. 5〜10分間横に立ってください。
4.次に、小麦粉をきれいなワークトップに振りかけ、生地を丸太に入れます。小さな部分に分けますが、平らに転がしたらフライパンに収まるようにしてください。
5.粉のゆっくりとしたピンで平らに転がします。厚さについては、1クローンコインと同じ厚さを目指します。サイズについては、一度平らになった場合は、ルールがありません。小さなフラットブレッドも大丈夫ですが、明らかな理由で、フライパンよりも大きく行かないようにしてください！
6.最後に、パンを中火に加熱します。覚えておいてください、オイルは必要ありません！次に、最初に転がったフラットブレッドをパンに移します。ここでの良いヒントは、パンに転送するために、フラットブレッドをローリングピンの周りに包むことです。
7.各フラットブレッドは両側に1〜2分かかる必要があります。これは、作業中のサイズによって異なります。フラットブレッドが硬化し始めたら、フラットブレッドをひっくり返すことを忘れないでください。残りの部分のプロセスを繰り返します。
8.フラットブレッドが完全に調理されていなかった場合、それらは数分間、低/中の加熱オーブンに置くことができます。このオプションを使用する場合は、それらを注意深く忘れずに忘れずに忘れずに。
ノルウェーのフラットブレッドを保管する方法
このフラットブレッドのレシピのシンプルさと、それが発酵されていない焼き良い善であるという事実のために、それは他のパンよりもずっと長く保管できます。正しい方法で保存されている場合、それが何年も続くことは珍しくありません。
バイキングは、樽や同様の容器などに保管されている可能性がありますが、単純な気密プラスチック容器は今日も同じ仕事をします。
フラットブレッドのトッピング
トッピング、甘いまたはおいしいトッピングの仕事に関しては、正しい答えも間違った答えもありません。2つを組み合わせることもできます！
英語のバリエーションには、ストロベリージャムと厚いダブルクリームが含まれる場合がありますが、アメリカの代替品はピーナッツバターとゼリーです。
フラットブレッドは、おいしいアイテムをトッピングすると、本当に独自になります。柔らかいチーズ、日焼けしたトマト、豊富な風味豊かなハーブまで。私の個人的なお気に入りは、スモークノルウェーのサーモン、甘いチリソースと柔らかいチーズの助けです。
あなたが選んだものは何でも、私はそれがおいしいと確信しています。
