ノルウェーのタコスは本当にタコスですか？

私がメキシコ人であることを人々が知っているときによく尋ねられる最初のことの1つは、ノルウェーのタコスとタコフレダグについて私が考えていることです。私の応答？「私はそれについて話すことを好まない。」

なぜ？さて、メキシコ全体を旅してテキサスに住んでいた北メキシコ人として、私が最初に何を教えてください。

タコスとは何ですか？

簡単に言えば、タコスは内部に何かがあるトルティーヤです。スープやサンドイッチのように、コンセプトには多くのバリエーションがあります。詰め物は寒い場合がありますが、ほとんどの場合、熱く提供されます。詰め物は、特別に作ること、最後の食事の残り物、または単なる塩でさえできます！

タコスはどのように作られていますか？

タコスはトウモロコシから作ることができます。特に北部では小麦のトルティーヤがあり、ヒップスターは代わりにレタスを使用します（ロールスアイ）

牛肉、豚肉、魚、ヤギ、鶏肉、乳製品、卵、野菜で満たすことができます。彼らは、トッピング、スパイシーなチリソース、スパイシーなチリソース、他の種類のソース、またはソースをまったく塗ることができます。トルティーヤは、柔らかくまたはカリカリ、折り畳まれた、または丸め、揚げ、揚げ、蒸し、さらには焼きます。ほとんどのタコスは手で食べられますが、ナイフとフォークが必要です。

タコスはいつどこで食べられますか？

タコスは、朝食、昼食、夕食、または深夜のおやつに食べることができます。朝食のタコスは、多くの場合、蒸したコーントルティーヤタコスまたは温かい白いトルティーヤで構成されています。これらの詰め物は、多くの場合、再埋め直された豆、スクランブルエッグ、またはそれほど辛いものではない料理です。これは、チリソースを追加することを選択した場合、明らかにスパイシーにすることができます。

自宅で、レストランやストリートスタンドで食べる昼食タコスは、ソースに浸しているためにカトラリーを必要とする種類の種類がより複雑になる傾向がありますが、他の多くの種類のタコスも昼食に食べることができます。

一方、夜間のタコスは、一般的に小さなスタンド、キオスク、トレーラーから購入され、路上で食べられるか、遅いdulのために家に持ち帰られます。 「いくつかのタコスに行きましょう」という夜のフレーズは、国のさまざまな地域で何か違うことを意味するかもしれませんが、それはしばしば小さな場所で夕食につながるでしょう。

料理人は、牛肉、豚肉などを焼き、プラスチックまたは使い捨てのプレートにトルティーヤを置き、詰め物を上に注ぎます。その後、誰もが選択したソースを加え、グリルした玉ねぎ、新鮮な玉ねぎ、コリアンダー、ライム、または他の野菜を加えます。

どのタコスがタコスではありませんか？

一部のタコスには特別な名前があり、技術的にはそうであっても、誰もがそれらをタコスとして認識するわけではありません。たとえば、私の人生で「チーズタコスが欲しい」と言ったことはありません。以前に持っていたことがなかったからではなく、特別な名前を使用しているからです。

たとえば、ケサディーヤは、主な成分がチーズ（チーズのないケサディーヤがありますが、議論の余地があります！）であるタコスです。これらはしばしば折りたたまれており、アメリカのいとことは異なり、内部にはコーンと小麦粉の両方のバリエーションが一般的に使用されます。

もう1つの有名なタコスタイプは、トルティーヤが完全に転がっている温かい詰め物を備えた大きな白い小麦トルティーヤで作られた北部のタコスです。個人的には、メインの料理に関係なく、ブリトーが少なくとも少ないマヨネーズを持っていることを期待していますが、それはまさに私が好きな方法です。

次に、「-Adas」タイプのタコスがあります。これらは、ソースに浸されているため、ほとんどの場合フォークとナイフで食べられます。エンチラーダは、さまざまなタイプ、色、強さのチリソースで覆われています。トマトソースを添えたエントマタダ。メキシコの専門モルソースを備えたエンモラダ。エンフリジョラダ、リフレイビーンズの薄いソースなど。

エンチラーダには、トルティーヤの揚げ方、折りたたまれたり丸められたり、チーズや他の何かをトッピングしたり、ご飯やジャガイモを伴ったりするなど、多くの局所的なバリエーションがあります。これらはしっかりと丸められ、揚げたタコスであるため、サービング時にはフルートのような長くて硬いチューブです。 「-Adas」ファミリーと同様に、トッピング、詰め物、飾りが異なります。

それで、ノルウェーのタコスは本当にタコスですか？

ノルウェーのタコスは、テキサスで見た食べ物の種類をもっと思い出させます（しかし、不幸な例外を除いて、味を拒否しました）。私がノルウェーの友人に言っているのは、メキシコでタコスのスタイルに遭遇することはほとんどないということです。

メキシコでは、オーブンをほとんど使用していませんが、タコスには確かに使用していません。私たちのトマトソースはピューレで作られることはなく、ほとんど甘いこともありません。チーズはしばしば白く、新鮮またはわずかに熟成していますが、放射性黄色のアメリカのチーズではありません。

一部のアメリカの人々を除いて、タコスの殻、チューブ、キットは使用されていません。彼らの必要はありません。彼らが作っている黄色のトウモロコシの味はありません。そして、それらはとにかくテーブルにある通常のトルティーヤよりも単純に高価です。カリカリのトウモロコシベースのものを装着することを望んでいた場合、タコスのシェルではなく、トスタダを取得します。

技術的には、Tacofredagにはタコスがあります。個人的には、メキシコでさえ、タコスではないものについてはほとんどルールがないからです。ブロックの角にある即興のスタンドからグリルビーフタコスを楽しむのと同じように、それらを食べて楽しむように頼まないでください！

写真クレジット：ロビン・リー