レシピ:エビサンドイッチ

Norwegian shrimp sandwich

自家製マヨネーズを添えたオープンフェイスエビサンドイッチ(エビとホームカミングマメーンのスライス)

ノルウェーの皮と食べるエビは、ほとんどの場合一年中一般的ですが、通常は軽い食事として春と夏に食べられます。これは、実際に味と鮮度のピークになっている寒い月と契約しています。スタバンガーでは、エビは朝の早い時間に耕作され、魚市場、スーパーマーケットのシーフードカウンター、さらには昼食時までにフェリーターミナルの近くの漁船に入ります。私はこれらのおいしい、サラダで貝を食べやすい食べやすいものを楽しんでいますが、それらを楽しむ私のお気に入りの方法は、簡単な食事のためにオープンフェイスのサンドイッチに重ねられています。

ノルウェーとスカンジナビア全体は、オープンフェイスのサンドイッチが非常に好きです。アメリカのサンドイッチの伝統とは対照的に、ノルウェーのサンドイッチは、バターを塗りつぶしたパンのスライスとしてしばしば準備されており、その後Pålegg(スライスされたチーズ、コールドカット、サンドイッチスプレッドなどのサンドイッチ固定具に与えられた一般的な名前)、マヨネーズ、ナイフとforkで食べられる時折のコンダメンテーション。

最小限に抑えられているにもかかわらず、このタイプのサンドイッチを食べることは非常に満足のいくものであり、大規模なグループに不当な急いでサービスを提供する簡単な方法です。オープンフェイスのサンドイッチの芸術は、各噛みつきに各トッピングの味が含まれるように、パンに選択したトッピングを重ねることにあります。

私のお気に入りのオープンフェイスのサンドイッチには(順番に)トッピングされています。

  • バター
  • レタス
  • キュウリ
  • 新鮮な皮をむき、エビを食べる(塩水のみで沸騰した)
  • スライスした赤玉ねぎ
  • 自家製のマメーン(マヨネーズ)
  • 挽きたての黒胡pepperの軽いダスティング
  • そして最後に、新鮮なレモンの絞り

お気に入りの組み合わせと新鮮な自家製マヨネーズで、オープンフェイスのサンドイッチを作るのに手を挙げてください。自家製のマヨネーズは簡単に作ることができ、安価です。さらに、サンドイッチ以上のものになっていることがわかります。以下の私のレシピには20分かかり、250 ml(1カップ)のメイヨーを作ります。

材料:

  • キャノーラ/菜種やひまわりのような250 ml(1カップ)中性オイル
  • 1個の卵(より豊かなメイヨーのための卵のヨーク2)
  • 大さじ2杯白ワイン酢またはレモン汁
  • 大さじ1の水
  • ¼4杯のドライマスタードパウダー(コールマンなど)
  • 小さじ砂糖
  • 小さじ塩

方向:
1.高に設定された浸漬ブレンダーを使用して、乳化するまですべての成分を組み合わせます。
2。メイヨーは、冷蔵庫の気密容器に最大2週間保管します。
3。お楽しみください!

ホイットニーの愛について

ホイットニー・ラブは料理本の著者でありブロガーです。彼女は、伝統的および現代的なノルウェーの美食のレンズを通してノルウェーとの恋愛を記録している料理に感謝します。彼女はアリゾナ州ツーソン出身で、現在ノルウェーのスタヴァンゲルに住んでいます。彼女の無料の20ページの電子ブックのコピーを入手してくださいノルウェー料理の究極のガイド

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