ノルウェーのロロスバターが米国で発売されます

ノルウェーの大いに愛されているロロス・スモールは、現在、米国の選択された部分で利用可能になりました。

ノルウェーのアメリカ人は喜ぶ！ノルウェーの最高のバターはあなたの近くの店に来ています。 20周年記念年度に、DairyRørosmeierietは、60を超えるアメリカの店舗でバターを利用できるようにするために輸出契約を結びました。

Rørosmeierietノルウェー中、ミルク、クリーム、サワークリーム、バター、サワーミルク、新鮮なチーズ、ヨーグルトをお届けします。しかし、アメリカンドリームは、塩分がなく塩漬けの2つのシグネチャーバター製品から始まります。

ノルウェーのアメリカのホットスポットに焦点を当てています

取引では、最初は60以上の店舗でバターが利用可能になりますが、その多くはエリアにありますノルウェー系アメリカ人接続。会社は需要が強くなることを知っています。

ロロス・スモル（ロロス・バターとしてブランド）がミネソタ州セントポールで発売され、ツインシティのいくつかのフードストアや市場が製品を運ぶでしょう。同様に、州の北のダルースもそうです。

後者はただ喜んでいるだけではありませんスカンジナビア系アメリカ人街で。 「ここにノルウェー人が何かをすることを楽しみにしています」とオスカー・トフテガードは言いましたNRK。

彼は数年前にノルウェーからミネソタ州のダルースに移り、実際のノルウェー料理への彼の憧れは素晴らしいと言いました。

サウスダコタのスーフォールズ、ウィスコンシンのハドソン、モンタナのミズーラ、ネバダ州のヘンダーソン、ネブラセカのリンカーンなど、他の場所にはスーフォールズが含まれます。

20年のサクセスストーリー

ロロスはノルウェー中部の小さな町です魅力的な歴史。それはユネスコです世界遺産ノルウェー全体で持続可能な食品の目的地として知られています。

2001年に、タイン乳製品はロロス地域の地元の生産施設を閉鎖しました。 4人の地元の従業員が有機乳製品農家を集め、現在のRørosmeierietを設立しました。

目的は、ロロス地域の有機牛乳の需要を置き換え、ユニークな乳製品の生産を開始することでした。 20年後、ロロスメイエリエットはノルウェーの有機乳製品の大手生産者です。

しかし、2001年には、輸出する計画はありませんでした。実際、コミュニケーションマネージャーのGunhild Sun Bellsliによると、まったく逆です。

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しかし、同社は最近、シンガポールでパン屋がロロス・スモルを使用していることを発見したときに心臓の変化をもたらしました。 「今、私たちは輸出が将来のロロスメイエリエットを守るための余分な足になる可能性があることがわかっています」と彼女は言いました。

歴史的なバターのレシピ

ロロス・スモールのレシピと制作方法は、ミルクメイドのイングリッド・スカンクに触発されています。彼は今年初めに77歳で亡くなりました。

彼女は、「販売者」、または山の夏の農場で牛と夏を過ごすことで、伝統的な方法で働く最後の地元の牛乳加工の一人でした。

彼女は、乳製品の使命と伝統的な家族のレシピを生き続ける能力を信じていたので、家族のレシピを新しいビジネスとgeneしみなく共有しました。

「バターを作るために、ベースクリームにライブカルチャーを追加します。ベースクリームは、最低3〜4日間にわたって培養されます」とRørosmeierietは説明します。その後、培養クリームは小さなバッチでゆっくりとかき混ぜられます。

「バターをノルウェーの湧き水で洗う前にバターミルクをタップして、豊かで柔らかい風味と質感を持つまで。私たちの塩漬けの品種は、ノルウェーのフィヨルドから薄片状の手で収穫された海塩でゆっくりとこねることによって作られています。」