Suksesskake：ノルウェーのサクセスケーキ

成功ケーキを作るために、お祝いや特別な機会である必要はありません。一年中楽しむことができます。人気のあるデザートとここで焼く方法について学びましょう。

「Suksessterte」としても知られるサクセスケーキは、ノルウェーで最も愛されているケーキの1つであり、あらゆるデザートテーブルで保証されたヒットです。その特徴的な黄色のクリームとアーモンドのベースで、老いも若きも同様に魅力的な方法で、甘さとナッツの豊かさのバランスを取ります。

ケーキは主に2つの要素で構成されています。湿ったアーモンドベースと卵黄、砂糖、クリーム、バターから作られた絹のような黄色のクリームです。アーモンドのベースは、自然な甘さと豊かなクリームを完全に補完する歯ごたえのあるテクスチャーを提供します。

多くの人にとって、ケーキのユニークなキャラクターを定義するのは黄色のクリームです。その滑らかな一貫性と繊細なフレーバーは、サクセスケーキを本当に特別なものにします。

サクセスケーキは簡単に作成できますが、完璧なテクスチャを実現するために精度が必要です。グルテンフリーで、より多くの人がアクセスできるようになります。多くの場合、丸いケーキとして提供されますが、それはまた、小さな部分で楽しい噛みつきとして作ることができます。

Suksessskakeへの私の愛

ノルウェーに住んでいる私の最初の呪文では、スタヴァンガーでの私の食べ物の執着はスコレブレドド/スコールボレでした。柔らかく白いブリオッシュのパンで、白いアイシングと細かく刻んだココナッツをトッピングし、カスタードの寛大な助けのために真ん中に小さなディップがあります。

このスカンジナビアのベイクドグッドは、しばしば私の味覚をオーバードライブに送りました。しかし、もう1つノルウェーのケーキ私はいつも、サクセスケーキまたはタルト（SuksesskakeまたはSuksessterte）であることがわかりました。

しっとりとしたアーモンドベースと、黄金のクリームから明るい黄色まで色が異なる甘いトッピングを備えたケーキ。まだよだれを垂らしていますか？

サクセスケーキは、ノルウェーでの家族のお祝いに人気のある選択肢であり、結婚式や確認などの機会のためにしばしば焼かれます。また、誕生日やその他の祝う機会があるとき、それはオフィスで非常に一般的な光景です。

それは全国の多くのコーヒーショップで見つけることができます、そして、これは私がそれを楽しむことを選んだ場所です。サクセスケーキは完璧な伴奏ですシンプルなブラックコーヒーに寒くて雨の日。このノルウェーのお気に入りを作る方法を調べてください。

ノルウェーのサクセスケーキの材料

あなたが必要とするベースのために：

• 4個の卵白
• 150グラムの菓子砂糖
• 150グラムのアーモンド

うん、それはたくさんのアーモンドです！彼らはケーキに独特の外観、風味、食感を与えます。

トッピングには必要になります：

• 4個の卵黄
• 100 mlsのダブル（重い）クリーム
• 125グラムの砂糖
• 150グラムのバター
• バニラ抽出物小さじ1

準備ができていますか？それでは、作って焼きましょう！

ベースの作り方

1.オーブンを160/170に予熱します

2。ラウンド24 cmのケーキ缶の底を並べます。後で簡単に除去できるように、側面にバターを塗りつぶすことができます。

3.アーモンドを非常に小さな断片に切ります。

4.卵白をミキシングボウルに入れ、硬いピークが形成されるまで泡立てます。

5.砂糖と刻んだアーモンドを混ぜ、卵白にそっと折ります。プロセス中に繊細であることが重要です。

6.混合物を事前に準備したケーキ缶に注ぎます。

7。偶数の底に向かって焼く。これには35〜40分かかるはずですが、各オーブンはわずかに異なるため、注意深く目を向けてください。

8.完璧に焼き付けたら、オーブンから取り出して、涼しい表面に立って立ち去ります。冷却したら、ブリキから除去できます。

トッピングの作り方

1.卵黄、砂糖、クリーム、バニラの抽出物を鍋に入れます。材料が一緒になるまでかき混ぜます。

2。弱火で濃くなるまで調理し、熱が多すぎると混合物が台無しになります。

3。それが完了すると、本当に濃厚なクリームのように見えるはずです。きれいなナイフを混合物に浸し、クリームがどれだけうまくくっついているかを確認します。それがあまりにも流行している場合、より多くの暖房が必要です。スティックがうまくいれば、それは完了です。

4.クリームが必要な一貫性に達したら、それをボウルに注ぎ、室温に達するまで出発します。

5.次に、軽く冷えたバターを追加します。小さなキューブに切り込み、完全に取り入れるまでかき混ぜます。

クリームのトッピングをケーキの上に広げます。いくつかのスライスしたアーモンドを上に振りかけて仕上げます。最後に、サクセスケーキを冷蔵庫に置き、提供する直前に取り出します。奉仕して楽しんでください！

サクセスケーキのレシピのヒント

それが私の推奨レシピです。しかし、ベーキングの喜びの一部は実験です！それを念頭に置いて、このノルウェーのクラシックに独自のスピンをかけようとする場合は、ここにいくつかのトップのヒントがあります。

新鮮なアーモンドを選択してください：新鮮で高品質のアーモンドまたはアーモンド粉を使用して、ベースに最適な風味とテクスチャーを確保します。アーモンド全体を自分で粉砕すると、味の深さをさらに追加できます。

卵白を適切に鞭打ちます：卵白を泡立てて、軽くて風通しの良いアーモンドベースの硬いピークになります。ミキシングボウルと泡立て器がきれいで、グリースがないことを確認してください。

材料をやさしく折ります：挽いたアーモンドと卵白を組み合わせるときは、ゆっくりと折り畳んで混合物の風通しさを保持します。オーバーミキシングは密なケーキになる可能性があります。

黄色のクリームをゆっくり調理します：黄色のクリームはサクセスケーキの中心です。凝乳を防ぐために絶えず攪拌しながら、弱火で調理します。厚くなるとすぐに熱から取り出します。

バターを加える前にクールなクリーム：バターを鞭打つ前に、黄色のクリームを完全に冷まします。これにより、バターが溶けるのを防ぎ、滑らかでビロードのようなテクスチャーを保証します。

精度のために配管バッグを使用してください：プロフェッショナルな外観のために、パイピングバッグを使用して、黄色のクリームで広げたり飾ったりします。

提供する前に冷やします：組み立てられたケーキを冷蔵庫に数時間冷やしてから、提供します。これにより、フレーバーが融合し、ケーキのスライスが容易になります。

思慮深く飾ります：伝統的なサクセスケーキには、トーストしたアーモンドフレークが添えられていることがよくありますが、食用の花、チョコレートカール、または粉砂糖のほこりでモダンなひねりを加えることもできます。

それを先にしてください：ケーキベースと黄色のクリームは、1日前に作ることができます。個別に保管してから、サービングの日にケーキを組み立てます。

サイズを試してください：丸いケーキは伝統的なものですが、シリコン型で個々の部分を作るか、簡単にサービングするためにケーキをバーに切っていることを検討してください