長年にわたるオスロでの最大の料理と食物の成長は、グリュナーレッカとその周辺でなければなりません。
一連の食品、北欧ゾーンを越えて伸びる材料、製品の品質は、カフェや食事場所のメニューに間違いなく影響を与えました。
これはまた、さまざまな料理に命を吹き込み、Grünerløkka好奇心が強く、外に出たいと思う日に探索するエキサイティングな場所。
Grünerløkkaを超えて
幸いなことに、同様の進歩を誇ることができる他の地域がありますが、はるかに小規模です。
Grünerløkkaエリアから離れた路上に緑の食料品店が飛び出していることに気づかずにはいられません。
製品の配列は利用可能なショップスペースによってのみ制限されていますが、食品と夏の新鮮さの品質は提供されます。
私がハーブの大きな鍋を買う私の頼りになる食料品店と新鮮なものはすべて新鮮で、ニールズ・ジュエルズ・ゲートのコロニアルはアリによって運営されています。
アリの優先事項は、顧客と地元のレストランに最高品質の製品を提供し、特に夏には地元の農場からできるだけ多くの農産物を手に入れることです。
季節の喜び
Little Corner Grocerでの買い物の卸しは、多くの点でおやつであり、Kolonial 33で紙袋がすぐに紹介されると聞きました！
私は毎日実際に買い物をしているので、最高の新鮮なものを手に入れることができ、店には常に話題があります。人々は製品と特定の材料の使用方法についておしゃべりしています。
たとえば、フレーバーの強化とは別に、新鮮なウコンの薬の価値は、スムージーで捕らえられたり、お茶を飲んだり、レモンを添えたさわやかな夏の飲み物に浸したりすることができます。
次回、奇妙な指型のオレンジ色の根を見て、それが何であるか疑問に思うときは良いことです。
簡単です
オスロで毎日新鮮な食べ物を買い物をするのは、雑用の少ないものではなく、選択肢があり、ほとんどのスーパーマーケットの限られた供物によって口述されるのではなく、自分で必要なものを自分で決めることができるとき、それほどイライラしません！
私は派手な料理人ではありませんが、私は学びたいと思っています。それは探索することを意味します。私は好奇心が強くなり、この製品やその製品について知っている、または発見する人に質問することができることを知りたいと思います。
しかし、これを行うためには、私が好奇心を引くことができるように、最初の場所で奇妙な成分を利用できるようにする必要があります。
新しい興味深い食べ物を見て匂いを嗅ぐと、料理を改善し、家族の食事経験を拡大するようになります。もちろん、それは試行錯誤ですが、私たちが見逃しているものを見るために新しいことを試してみる必要があります。
オスロの路上にあるコロニアル33のようなグリーングローサーや、アリのジョークとして、いくつかのケバブショップもいいでしょう！
約束されたチリジャム
それが起こると、kolonial 33は実際に瓶にチリジャムを補充します！しかし、自家製に勝るものはありません。味を調整し、バランスを見つけることを忘れないでください。
とは別に粘着性チリチキンまた、新鮮な野菜を添えた素晴らしい浸漬ソースになるか、別のお気に入りの料理であるタイチキンサラダで使用することもできます。
必要なもの：
- 4-6ニンニクのクローブが皮をむいた
- 4つまたは5つの長い赤い唐辛子（味budに適応）
- 150gの新鮮な生ingerが皮をむき、刻んだ
- 625gキャスターシュガー
- 2つまたは3つのライムの皮とジュース（サイズに応じて）
- 125ml液体 - 水とライムジュースで調整
- 125mlライスビネガー
- 大さじ3フィッシュソース（味に合わせて調整）
- 大さじ1醤油
あなたがすること：
ニンニク、唐辛子、生ingerを粗いペーストにピューレする。砂糖、水、ジュース、ライムの皮、ライスビネガー、魚、大豆ソースの鍋に入れます。バランスのために材料をかき混ぜ、味わい、調整します。
砂糖が沸騰するまで中火でかき混ぜ、その後すぐに約10分間沸騰させます。混合物は3分の1減少し、ジャムに似ているはずです。熱が高すぎる場合は、混合物が燃える場合があることに注意してください。瓶にスプーンを入れて、夏中ずっと冷蔵庫に入れてください！
チリジャム付きチキンサラダ
必要なもの：
- 100gの米虫麺
- 2つのクローブニンニク、砕いた
- 大さじ2杯のすりおろした生inger
- 大さじ2杯のチリジャム
- 500gチキンミンチ
- ピーナッツ大さじ1杯または植物油
- ¼カップ（60ml）オイスターソース
クイックピクルスキュウリ：
- 大さじ2杯のライスワイン酢
- 1クローブニンニク、砕いた（オプション）
- 大さじ1杯の蜂蜜またはリュウゼツランシロップ
- 2つのキュウリ（または1つの長い1つ）、薄くスライス
- 薄くスライスされた長い赤い唐辛子1個
サーブする：
- 氷山レタスの葉
- タイのバジルの去り（ブルガタのアジアのスーパーマーケット）または通常のポットバジルを使用する
- コリアンダー
- 刻まれていないピーナッツ、刻んだ
あなたがすること：
- 漬物を作る：酢、ニンニク、蜂蜜を大きなボウルに入れて混ぜ合わせます。キュウリと唐辛子とトスを加えてコーティングします。脇に置いてください。
- 水を沸騰させ、麺を加えます。暑さを脱ぎ、10分間休ませます。排水して脇に置きます。
- ニンニク、生inger、唐辛子ジャム、鶏肉をボウルに入れて混ぜ合わせます。
- 中華鍋または大きなフライパンでオイルを強火で加熱し、鶏肉の混合物を加え、5〜6分間攪拌します。
- カキソースを加えて、さらに2〜3分間、または鶏肉が調理されるまで調理します。
- 麺をレタスの葉の間に分け、鶏肉ときゅうりを上にします。
- バジル、コリアンダー、ピーナッツのトップ。
軽くておいしい
この食事は、メロウの白ワイン、おそらくリースリングやピノグリスとおいしくペアになっています。結局のところ、軽くておいしい食事を楽しむのは季節です。
次回は、キノアとアボカドのサマーサラダと、私の信頼できるレモンココナッツパイを、新鮮な卵と共有します。楽しむ！
