ノルウェーの読者の通常の生活は、私たちの食べ物のコラムニスト、ホイットニー・ラブに精通しています。クリスマスに間に合うように、彼女が新しい料理本をリリースしたことを発表してうれしいです！
ここで彼女は忙しいスケジュールから時間をかけて、本、ノルウェーの食べ物、そしてアメリカ料理について最も見逃していることについて私に話しかけます。
「食べ物をありがとう、ノルウェーのアメリカ人の料理の冒険」は今からペーパーバックで入手できますAmazon US
あなたはいつも「食通」でしたか、それともノルウェーに来てからですか？
私は小さな女の子の頃から、10年を通して食べ物に興味がありました。私の家族には、素晴らしい家庭料理人の長いラインがあります。そのため、よく食べることが私の家族の標準でした。
私たちはたくさんの家庭料理を食べましたが、めったに食べに出かけませんでしたし、両親は多くの加工食品を買わなかったので、ゼロから調理することは私にはかなり普通でした。
また、私は高校やほとんどの大学の菜食主義者だったからです。これは、他の文化から食べ物を調理し、豆腐やオオバコなどの材料で調理することを学んだときです。
なぜクックブックをリリースすることにしたのですか？
ご存知のように、私はノルウェーの食料文化に本当に夢中になっているので、ノルウェーの食べ物について5年間執筆し、ノルウェーのレシピを書いた後、本は論理的な次のステップのように思えました。
この料理本は、他の人が私が持っているようにノルウェー料理に恋をするのを助けることを願っています。私の次の動き？ 2015年にYouTubeチャンネルを再び稼働させたいと思っているので、オンラインクッキングショーに目を光らせてください。
私の好きなことは、80歳以上のノルウェーの女性のグループに加わり、一日中一緒に料理をすることです。まだ書き留められていない彼らのベーキングの秘密と、彼らが持っているすべてのレシピを学びましょう。
ノルウェー料理はかなり退屈で基本的ですね。
ああ、まったくそうではありません！ノルウェー料理は地域によっては非常に多様であり、秘密は食材の質と何世代にもわたって渡された食物の伝統にあります。
ノルウェーには、世界で最高の生の成分がいくつかあります。世界的に言えば、人々は気づき始めています。私がノルウェー料理についても気に入っているのは、人々が今日何を食べているのか、何を食べているのかを理解することで、地元の文化の歴史を本当に理解できるということです。
アメリカ料理の何が一番恋しいですか？
ノルウェー料理が大好きですが、ノルウェーの食料品店で製品の多様性が本当に恋しいです。
私はアリゾナから来たので、多くの店にメキシコの食材がたくさんあります。家に帰って、ほぼすべての食料品店に足を踏み入れて、少なくとも3〜4のブランドを見つけることができます。そして、私がバーベキューが欲しいなら、良いキュー（バーベキューの略）を持つ100万と1つの場所があります。
そしてパン屋、ああ、私の - イスラエル/ユダヤ人のベーカリーがスタヴァンゲルに現れたら、私はそれを愛している。パン、ケーキ、その他すべて - 良い食事について話してください！
本の中であなたの好きなレシピは何ですか、そしてその理由は何ですか？
この本で私のお気に入りのレシピは、私がこれまでに作った最初のノルウェーのレシピだからです。
2010年に、私は魚のケーキ、クリームキャベツ、そして魚を作ることを学んだスタバンガー商工会議所の料理コースに出席しました。Trollkrem。
それ以来、私は魚のケーキのレシピを完成させてきました。クックブックで終わったものは、私のお気に入りです。私はタラが一般的で伝統的であることを知っていますが、サーモンはレシピに何か特別なものを与えます。
私がそれを作るたびに、それは私にその最初のコースを思い出させ、スタバンガーの雨の夜に他の10人の国際人と伝統的なノルウェー料理を作ることを学びます。
ノルウェーでお気に入りのレストランは何ですか？なぜですか？
Stavangerにはいくつかの素晴らしいレストランがあり、私のお気に入りの1つはFisketorgetです。私はいつもそこにゲストを連れて行きます、そしてそれは決して感動に失敗しません。非常に高品質で、夏に傘の下に座るのは素晴らしいことです。
また、StavangerのStraenは、豊富なワインリストと伝統的な料理にもっと現代的なひねりを加えているため、Stavangerを崇拝しています。トロンハイムのÅgotは、私がこの夏に発見した場所で、とてもクールでした。彼らは地元の食材に焦点を当て、素晴らしいビールセレクションを持っていて、居心地の良い雰囲気にリラックスしています。
最も悪名高いノルウェー料理の1つは、もちろん今シーズンのルートフィスクです。それが好きか嫌いですか？
場合によります。 Lutefiskを3回試してみましたが、2回はかなり良かったです。 Lutefiskのあるものはテクスチャーですが、ゼリーとポーチドタラの間のどこにでもあります。ゼリーのぐらつきが少なく、硬さを高く評価する傾向があります。
観光客にとって、食べ物や飲み物は本当の予算の激しいものになる可能性があります。彼らのためのヒントはありますか？
物資のために食料品店に向かい、それから公園のベンチやピクニックをするためのかなりの場所を見つけてください。エビのサラダ、ローストビーフ、カラメル玉ねぎ、さまざまなサラミなど、デリカウンターと体重による食料品のある店をチェックしてください。
ハダンガーの果物、タイン＆ロロスの牛乳、トマトソースのサバやチューブのカビアールなどの缶詰の商品の農産物部門に向かうことを忘れないでください（キャビアで作られておらず、世界のどこにも入手できません！）
試してみる他のグッズは、茶色のチーズ、クラウドベリー（マルチ）ジャムと皮をむき、シーズン中にエビを食べます。一部の店には、茶色のチーズとジャムと一緒に食べられる地元で作られたラッパー（アメリカのパンケーキに似ています）もあります。パンのロールを忘れないでください。パン屋で作られた新鮮なセクションを見つけることができます。
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インタビューをしてくれたホイットニーに感謝します！ 「食べ物をありがとう、ノルウェーのアメリカ人の料理の冒険」はペーパーバックで利用できますAmazon US
写真クレジット：Linn Heidi Knutsen / Food Cookbookをありがとう。
私は同意しません、読んでくださいhttp://iipdigital.usembassy.gov/st/english/pamphlet/2013/08/20130814280932.html